Description du poste
Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!
En tant que Chef de partie vous effectuerez les préparations culinaires, des cuissons et dressages de plats. Vous assurerez le nettoyage des postes de cuisine.
Vous aurez pour principales missions :
* Préparer les plats conformément aux fiches techniques ;
* Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats ;
* Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par la clientèle ;
* Adapter ton rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements ;
* Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter tout gaspillage de marchandise ;
* Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP ;
* Participer à la formation de ton équipe et développer leurs compétences ;
* Participer aux inventaires ;
* Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes ;
* Seconder le Chef de cuisine dans l’organisation, la gestion du service et dans toutes les tâches qui lui incombe,et le remplacer pendant ses congés.
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