Chef de partie pâtisserie (h/f) - atelier de création

Mission
Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui 7 restaurants, 6 pâtisseries, une chocolaterie et un atelier de création, lieux de vie de 290 collaborateurs animés et engagés.
Pensés avant tout comme des commerces de proximité, nos établissements proposent une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité".
Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région parisienne. Notre production repose sur le savoir-faire de nos pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoît Couvrand.
Vos missions et responsabilités
Sous la responsabilité du Chef de Production et du Chef Pâtissier, vous intégrez la brigade de l'Atelier de Production et aurez pour missions principales :
· Participer à la préparation des pâtisseries et à la cuisson des garnitures (crèmes pâtissières, sabayon, autres..) ;
· Réaliser et confectionner toute sorte d'entremets ;
· Appliquer et faire appliquer les consignes du Chef de Production ;
· Former et accompagner au quotidien les membres de son équipe ;
· Réaliser les plannings en collaboration avec le Chef de Production ;
· S'assurer que les procédures d'hygiène et normes HACCP sont respectées
Profil
· Pâtissier avec une expérience managériale
· Titulaire d'un diplôme en Pâtisserie (CAP et plus)
· Qualités professionnelles : capacité d'organisation, d'adaptation et de management, rapidité d'exécution, anticipation
· Qualités personnelles : créatif, autonome, esprit d'équipe, flexible, ouvert d'esprit
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 700,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
* Travail de nuit
* Travail en journée
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 93400 Saint-Ouen-Sur-Seine: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée