Manager de restaurant

HANK c’est 4 restaurants qui envoient du bois (de palettes recyclées), situés à LYON, LILLE et PARIS. Nous proposons à notre très aimable clientèle de délicieux hankburgers sans aucune matière animale et avec beaucoup de goût ! Dans chaque restaurant Hank, il y a 8 à 12 salariés qui ont la pêche car leur job a un vrai impact positif pour la planète. Et bien sûr il y a des centaines de clients qui ont la banane !

Tu sais fédérer une équipe autour de valeurs positives ? Bien manger tout en améliorant l'impact écologique de la restauration sur notre planète fait partie de tes questionnements personnels ? Tu sais assurer des shifts exemplaires et très souvent en anglais ? Tu sais être pédagogue et souhaite faire partie d’une équipe dynamique qui n’a pas peur de déplacer des montagnes et qui construit une grande entreprise ?

Si oui, (ou presque) n'hésite pas à postuler chez nous car tu es peut-être notre nouveau(elle) Manager !

Donc tes missions seront :

1. Gestion d’équipe (management, entretiens embauche, entretiens individuel, détection de profils, formation des nouveaux, fin de PE si nécessaire, réduction du turn-over).
2. Etablir un binôme compétent et efficace avec ton Assistant(e),
3. Management vertical : transmission des informations entre la direction de HANK et les équipiers, communication fluide et efficace,
4. Organiser et suivre les plannings dans le respect des règles légales et internes.
5. Assurer des services de façon exemplaire (qualité de l’accueil, vitesse, qualité, organisation, anticipation) tout en contrôlant les produits HANK.
6. Assurer et contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité (attestation HACCP indispensable).
7. Organiser la tenue du restaurant : commandes fournisseurs, anticipation en fonction des pics d’activités (stocks en first in first out, rangement, nettoyage, approvisionnement).
8. Développer la qualité du restaurant en formant ton équipe et en appliquant les actions de développement données par le comité de direction.
9. Maitriser les principaux ratios de rentabilité et optimisation des coûts,
10. Participer à l’amélioration des process.

Tes missions s’effectuent dans le cadre du respect des valeurs de l’entreprise telles que la solidarité, la tolérance, la bienveillance et l’honnêteté.