BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche un Second de Cuisine (H/F) pour un hôtel restaurant 3 étoiles situé à Portet-sur-Garonne en coupure du lundi au vendredi, repos le Week end
Sous l'autorité hiérarchique et la responsabilité du Directeur de l'établissement, vous assistez le Chef de cuisine dans la préparation et l'envoi des plats. Vous participez activement à la qualité des menus proposés et veillez au bon déroulement des services.
Vos missions pour ce poste :
- Élaboration des menus : Participer à la création des plats du jour en collaboration avec le Chef, en veillant à proposer une cuisine de qualité à base de produits frais.
- Production en cuisine : Assurer la mise en place et la préparation des entrées, plats et desserts, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks et entretien : Superviser les commandes, assurer le bon roulement des produits et veiller à la propreté et au bon entretien du matériel de cuisine.
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