Chef de cuisine h/f

A propos de l'entreprise :

Depuis plus de 30 ans, le Groupe Interaction accompagne les entreprises et les candidats dans leurs projets professionnels. Avec 230 agences et cabinets sur toute la France, nous proposons des missions d'intérim, des contrats en CDD et CDI dans de nombreux secteurs. Chaque mois, plus de 30 000 salariés intérimaires nous font confiance pour avancer dans leur parcours professionnel. Proximité, écoute et accompagnement sont au coeur de nos engagements.

Vous avez envie de travailler dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration ou de l'événementiel ? Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.

A propos du poste :

Nous recherchons dès maintenant notre Chef/fe de cuisine en CDI 39H afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise.
Vous réaliserez intégralement la carte de restauration et effectuerez la création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux événements (compétitions, soirées, etc.).
Propositions et mise en place de cartes de saison.
Etablissement des fiches techniques et contrôle des ratios.
Entretien de l'espace réserve.
Contrôle des températures des groupes froids, vérifications et contrôles des stocks marchandises.
Commandes des stocks marchandises, gestion et management de l'équipe cuisine.
Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales.
Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts.

Les avantages :
- 2 jours de repos consécutifs
- Planning flexible et avantageux avec peu de coupures
- Restaurant fermé les samedis et dimanches soirs

Précisions : Nous organisons tous types de soirées ou d'événements : Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisations d'une partie ou de toute la salle. Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients !

Profil recherché :