Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant au Havre (près des Docks vauban) nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) expérimenté(e).
Restauration type bistro, cuisine qualitative.
Vous êtes autonome en cuisine et avez des compétences managériales pour accompagner votre équipe et gérer les approvisionnements.
Formation de toute l'équipe avant l'ouverture du restaurant fin mai 2025.
Restaurant ouvert du mardi au samedi, service midi et soir.
Experience: 1 An(s) - chef de cuisine
Compétences: Encadrer et coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Lutter contre le gaspillage alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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