Missions principales
- Assister le cuisinier dans la confection de plats (entrées, plats, desserts et gouters) à destination des enfants en respectant les règles d’hygiène HACCP.
- Assister le cuisinier dans la confection des repas du personnel de la crèche
- Assurer la continuité de la confection des repas des enfants à la petite ourse (transport, dernières préparations, service) en respectant les règles d’hygiène HACCP.
- Présenter de façon appétissante les plats proposés aux enfants
- Participer à l’élaboration des menus avec la direction
- Assurer la confection de buffets lors des fêtes de la structure
- Participer à la préparation et à la gestion des commandes alimentaires en lien avec la direction.
- Gérer les stocks : réceptionner et contrôler les livraisons de marchandise (quantité, conditionnement, respect des dates de péremption…), et ranger les denrées
- Assurer la traçabilité règlementaire : repas préparés, emballages alimentaires, températures, nettoyage..
- Nettoyer les locaux (cuisine et réserve), le matériel de cuisine (plans de travail, four, chariots, frigos, congélateurs) ainsi que la vaisselle.
- Aider au nettoyage de l’ensemble de la structure si besoin.
- Participer aux réunions et aux journées pédagogiques
- Remplacer le cuisinier en son absence
Conditions d’emploi
Tenue spécifique obligatoire.
Horaires permettant la confection des repas sur les horaires de travail : 6h30-15h00. Rythme de travail de 38h30
Poste sur 2 crèches La Farandole et Petite Ourse
De nature autonome, vous avez une connaissance sur l'alimentation du jeune enfant. Vous maitrisez les règles HACCP et vous savez faire preuve d'initiatives. Vous avez idéalement une expérience sur un poste similaire.
Si ce poste vous intéresse, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !
Nous serons ravis d'en prendre connaissance !
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