Pour renforcer ses équipes de production, BIGARD Quimperlé recrute et forme des Bouchers F/H.
A propos des missions
Intégré(e) dans nos ateliers de 2ème Transformation (bœuf), vous serez formé(e) et accompagné(e) pour réaliser les missions suivantes :
* Apprendre les différents morceaux de bœuf
* Comprendre et appliquer le cahier des charges des clients (schéma de découpe en fonction des races, des attentes du clients)
* Séparer les morceaux de bœuf avec un couteau en respectant l’intégralité des muscles
* Utiliser l’éplucheuse pour retirer le gras sur les pièces de viande
* Apprendre les différents coproduits (gras, os) afin de les trier et les orienter
* Vérifier l’état de fonctionnement et la propreté de votre matériel
* Respecter les objectifs de qualité, les consignes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.