Étoiles & Talents recrutent pour le compte de son client un restaurant du bord de Mer situé à Marseille, un chef/cheffe de cuisine expérimenté(é)
Notre client un restaurant renommé propose une carte inspirée des saveurs de la méditerranée qui fait la part belle aux produits régionaux
LE POSTE :
En tant que chef de cuisine, vous avez en charge le management d'une équipe de 10 personnes. Dans le respect des normes HACCP, de la qualité et de la gestion des coûts et ratios, vous serez notamment en charge de
● sélectionner les fournisseurs
● Élaborer les différentes cartes et fiches techniques
● Préparer et dresser les plats
● Analyser et gérer les coûts matières
● Réceptionner et suivre la gestion des stocks
● Veiller à l entretien’ et au nettoyage du matériel, des locaux de production et de stockage.
PROFIL RECHERCHE :
● Créativité culinaire pour la création des différentes cartes ( Brasserie, snacking, tapas évenementiel)
● Capacité à travailler de manière autonome et organisée
● Passion pour la cuisine
● Pédagogue avec les équipes.
EN PLUS :
-statut cadre
-grandet belle cuisine
-très beau cadre de travail
Prise de poste des que possible
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.