Activités principales :
* Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,
* Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l’inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat,
* Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
* Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires sommellerie et plus largement du point de vente,
* Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) selon les procédures de l’hôtel,
* Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables,
* Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel,
* Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
* Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
* Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
* Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collè
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