Description de l'entreprise
Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, LA GRENOUILLERE est un lieu de création en perpétuel mouvement.
Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. Il pratique une cuisine d’auteur, sincère, de souches et de racines françaises, libérée de ses codes et de ses aprioris.
Relais & Châteaux et membre des Grandes Tables du Monde, LA GRENOUILLERE offre 14 chambres au cœur des marais de la Madelaine-sous-Montreuil.
Description du poste
Le Chef Alexandre Gauthier et son équipe recherche une demi-cheffe de partie / un demi-chef de partie pour renforcer les brigades de ses restaurants : La Grenouillère, Anecdote, Froggy's Tavern, Grand'Place Café, Sur Mer. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade.
Vos missions :
1. Assurer la mise en place
2. Participer à la réalisation et à l'envoi des plats
3. Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences
4. Assurer le nettoyage
Qualifications
5. Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité.
6. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier.
7. Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !).
8. Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience en tant que commis de cuisine.
9. Mobile et polyvalent, vous pouvez être amené à exercer dans les différentes maisons du Chef
10. Sérieux, ponctualité et bonne humeur recommandés.
11. Véhiculé(e), pouvant intervenir sur nos différents établissements à Montreuil sur Mer.
Si vous êtes curieux, motivé et prêt à changer de carrière et à poser vos valises sur la Côte d'Opale, nous nous engageons à vous donner votre chance et à vous former à toutes techniques nécessaires à l'évolution de votre poste et indispensables à notre maison.
Toute spécialisation en interne serait à envisager pour gagner à terme en autonomie. Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée !
Informations supplémentaires
12. 2 jours de repos consécutifs
13. Primes sur objectifs
14. Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
15. Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier
16. Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars et septembre.
Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Intégrez nos équipes dynamiques et ambitieuses, de haute qualité humaine avec le goût du partage et de l'échange marqué !
Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.
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