Dans un cadre de travail exceptionnel, le restaurant des Cassines recherche son/sa Second de cuisine pour la saison 2025 (à compter du 28 Avril) !
Tes missions, si tu les acceptent :
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
Ton profil :
- Tu maîtrise les techniques culinaires et de cuisson, les recettes de bases et le fonctionnement du matériel,
- Tu connais et appliques la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Tu as des notions de gestion des stocks
- Tu sais organiser ton travail en fonction du planning et des consignes
Tu es organisé, rigoureux, méthodique
Autonome dans son travail, tu as le sens du travail en équipe ?
Alors le poste est fait pour toi !
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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