Description du poste
Vous souhaitez une expérience valorisante dans un établissement haut de gamme situé dans un cadre incroyable ? Alors ne cherchez plus !
En effet, nous recrutons un(e) chef(fe) de partie investi(e) et enthousiaste pour rejoindre notre cuisine pour la saison et participez au bien-être de nos clients en leur préparant le petit-déjeuner.
Vos missions :
* Assurer la mise en place et le service du petit-déjeuner (en salle et pour le service d’étage).
* Réaliser les préparations culinaires nécessaires (productions chaudes et froides).
* Préparer et réaliser crêpes et galettes lors du brunch hebdomadaire (chaque dimanche), dans le respect des recettes traditionnelles et de la qualité des produits.
* Encadrer et superviser la personne qui vous assiste.
* Être proactif(ve) et attentif(ve) dans la gestion de la relation client.
* Approvisionner et gérer les stocks nécessaires au bon fonctionnement de votre poste.
* Veiller à la qualité des produits utilisés.
* Participer activement à la gestion des déchets en cuisine, dans une démarche visant à limiter le gaspillage alimentaire.
* Mettre en place et gérer la restauration du personnel hébergé (plats en liaison froide).
* Respecter les règles d’hygiène et maintenir la propreté de votre poste de travail.
* Réaliser l’inventaire mensuel de votre partie
Qualifications
* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie et/ou Crêpier dans un établissement haut de gamme.
* Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des crêpes et galettes.
* Sens du détail, rigueur et organisation.
* Excellent relationnel et capacité à travailler en équipe.
* Capacité à accompagner/encadrer les personnes sous votre responsabilité
* Connaissance et respect des normes HACCP.
* Sensibilité aux démarches écoresponsables, notamment en matière de gestion des déchets et de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Informations supplémentaires
* Poste à pourvoir à partir du mois d'avril et jusque fin septembre 2025
* Vous pourrez être logé.e et nourri.e sur place pendant la durée de votre contrat
* Horaires en continu
* Poste basé à Quiberon (56) en Bretagne
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