Chef charcuterie fromage h/f

ENTREPRISE:

Depuis 50 ans, avec passion et humanisme, INTERIM NATION répond à toutes les problématiques de nos clients, en termes de Ressources Humaines : formation, recrutement CDD / CDI, travail temporaire, CDI intérimaire et Conseil RH.

En 2017, INTERIM NATION a rejoint le Groupe BELVEDIA, acteur majeur dans les métiers des Ressources Humaines. Fort de ses 75 agences d'emploi sur le territoire national, le groupe BELVEDIA vous assure réactivité, proximité et parfaite connaissance de votre secteur d'activité.

« Parce que l'homme est au coeur de notre métier, nous lui consacrons une place centrale. Nous mettons un point d'honneur à la création de relations humaines sincères fondées sur la proximité, l'intégrité et la confiance. »


MISSION :

Notre agence INTERIM NATION de Lattes recherche actuellement pour l'un de ses clients, un Chef Charcuterie Fromage H/F pour venir en soutien aux équipes opérationnelles locales.

Mission en intérim longue durée basée à Nimes.

Le Chef de Rayon Charcuterie Fromage H/F est responsable de la gestion quotidienne du rayon charcuterie et fromage, de la supervision de l'équipe, de l'approvisionnement en produits frais, de la gestion des stocks, et de la satisfaction client. Le candidat idéal est passionné par les produits traditionnels et artisanaux, possède d'excellentes compétences en gestion d'équipe et a le souci du service client.

Responsabilités principales :

1. Gestion de l'équipe :

* Recrutement, formation et supervision de l'équipe dédiée au rayon charcuterie et fromage.
* Planification des horaires de travail et gestion des congés.
* Motivation et développement des compétences de l'équipe pour garantir un service optimal.

2. Approvisionnement et gestion des stocks :

* Sélection rigoureuse de produits de qualité en lien avec les fournisseurs.
* Gestion des niveaux de stock pour minimiser les pertes tout en assurant la disponibilité des produits.
* Suivi des dates limites de consommation et gestion des produits invendus ou à consommer rapidement.

3. Merchandising :

* Mise en valeur des produits grâce à des présentations attractives et ordonnées.
* Organisation de dégustations, promotions, et animations pour dynamiser les ventes.
* Veiller à la propreté irréprochable du rayon et au respect des normes d'hygiène.

4. Service client :

* Accueil chaleureux et conseils personnalisés pour répondre aux besoins des clients.
* Proposition d'accords mets et vins ou d'idées recettes mettant en valeur les produits.
* Gestion efficace des réclamations ou demandes spécifiques des clients.

5. Gestion des coûts et des marges :

* Suivi et maîtrise des coûts opérationnels du rayon.
* Optimisation des marges tout en garantissant une offre de qualité à des prix compétitifs.

6. Sécurité alimentaire et hygiène :

* Respect strict des normes en matière de sécurité alimentaire.
* Formation de l'équipe aux procédures d'hygiène et de manipulation des produits frais.

PROFIL :

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par les produits frais et traditionnels, disposant d'une solide expérience dans la gestion d'un rayon charcuterie et fromage ou dans un poste similaire en grande distribution. Vous avez une connaissance approfondie des produits, notamment leur origine, leur mode de fabrication, les techniques de coupe et leur conservation. Véritable leader, vous savez motiver, former et encadrer une équipe tout en assurant un service client exemplaire. Votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les stocks, les marges et les coûts vous permettent d'optimiser les performances du rayon. Polyvalent(e) et dynamique, vous êtes à l'aise dans un environnement exigeant nécessitant rigueur, adaptabilité et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Enfin, vos excellentes qualités relationnelles et votre sens du commerce vous permettent de répondre aux attentes des clients tout en valorisant les produits de votre rayon.

Rejoindre Interim Nation c'est l'assurance d'un suivi privilégié et de conseils d'experts sur vos métiers.

Bénéficiez d'un réseau clients proches de chez vous et construit sur plus de 40 ans d'expériences.