Bonjour,
Il s’agit d’une mission test pour trouver un chef remplaçant durant les congés, du 25 avril au 18 mai 2025.
Ce poste à responsabilité inclut les tâches suivantes :
•Passer les commandes
•Préparer les plats du jour
•Assurer le service du midi ou soir
Le chef ou la cheffe devra maîtriser la cuisine française et répondre aux attentes d’une clientèle habituée du quartier. Une expérience d’au moins 10 ans est indispensable.
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
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