Demi chef de partie h/f

Paris Le Groupe Barrière recrute pour l'ouverture prochaine d'un nouvel hôtel 5* Parisien

UN(E) DEMI CHEF DE PARTIE

Vous travaillerez sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine. Vous évoluez au sein d'une équipe de 6 personnes.
Dans un environnement privilégié vous apporterez une attention de chaque instant à nos hôtes d'exception.

Devenez acteur de la réussite de cette ouverture en plein coeur de Paris !
Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)
Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs
Assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)
Prise de poste selon les conditions en vigueur (consignes auprès des personnes du shift précédent)
Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors)
Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par la cheffe de cuisine
Utiliser à bon escient le matériel adéquat aux différentes tâches

Salaire mensuel selon expérience

Prise de poste à partir du 2 décembre 2024

PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique
Entretien d'1h en présentiel