Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Notre activité est de fournir tous les services utiles aux compagnies de navigation. La gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis est notre coeur de métier. La fidélité va de pair avec la qualité ! De prestigieux clients, dont PONANT, nous font confiance depuis notre création. Rattaché au Chef Pâtissier H/F, le Second Chef Pâtissier H/F se doit d'assurer les services du déjeuner, dîner, tea time, buffets spéciaux et démonstrations diverses.
Les missions principales :
- Préparer des desserts à l'assiette et buffet, pour les déjeuners et dîners en fonction des menus établis
- Participer à des animations gastronomiques
- Gérer les décorations et présentations des buffets de desserts
- Exécuter les ordres reçus du Chef Pâtissier
- Respecter le Book de déploiement de Ponant et Ducasse Conseil
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