Second de cuisine (h/f)

Pour un restaurant de cuisine semi-gastronomique vous intégrez la brigade en cuisine.

Entre 30 et 40 couverts par jour.

Vous serez chargé(e) de:
cuisson des mets
élaboration des plats
mise en place cuisine pour les services
entretien des locaux.

Sous l'autorité du chef, vous managez une équipe de 3 personnes en cuisine.

Vous gérez les stocks.

Vous travaillez en coupure midi et soir : 8h30/14 h et 19h/21h30 tous les jours, repos dimanche et lundi

Le restaurant est situé : 2, rue Paul Bellamy à Nantes

Poste à pourvoir début avril 2025

Experience: 1 An(s) - minimum sur même type de poste

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

L Océanide est un restaurant aux spécialités de poissons et fruits de mer situé au coeur de la Cité des Ducs, au bord de l Erdre, à 2 pas du Château et de la Cathédrale, a proximité immédiate du marché de Talensac.
Mené par David Garrec, Chef au parcours riche et diversifié, l Océanide a ouvert ses portes en 2001 au 2 rue Paul Bellamy.