Chef de partie pâtisserie (h/f)

Objectifs et missions :
Missions principalesSous la direction du Chef Pâtissier, vous serez responsable de la gestion de votre poste en pâtisserie
Production :
Préparer les desserts à l'assiette, entremets, viennoiseries et autres créations pâtissières selon les recettes et standards de l'établissement.
Organisation :
Assurer la mise en place et la gestion efficace de votre partie, en anticipant les besoins du service.
Excellence culinaire :
Maintenir un niveau de qualité irréprochable, avec un soin particulier apporté aux saveurs et aux dressages.
Hygiène et sécurité :
Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les protocoles en matière d'hygiène alimentaire.
Collaboration :
Travailler en harmonie avec les autres membres de la brigade pâtissière et en lien étroit avec le Chef Pâtissier pour garantir une expérience client d'exception.
Créativité :
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la création de desserts innovants en accord avec la carte du restaurant ainsi que des desserts du jour.
Organiser son poste de travail et effectuer les mises en place pour les services et veiller à l'envoi des plats pendant le service.
Maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des préparations.
Préparer les mets en respectant les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par le Chef.
Superviser l'équipe de pâtisserie.
Veiller à la propreté et l'ordre des locaux de production et de stockage.
Contrôler et gérer les stocks et approvisionnement et veiller à la qualité des produits.
Remplacer le Chef de Partie petit déjeuner lors de ses jours de congé
Coordonner et être en charge de la préparation du petit-déjeuner

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
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Profil recherché
Aptitude à gérer seul le poste petit-déjeuner.
Rigueur, organisation et efficacité.
Être disponible et flexible.
Une expérience sur un poste similaire en restauration est demandée.
Savoir être / aptitudes comportementales :
Souci de la qualité et du détail.
Excellent sens du service client, rigueur, précision et organisation
Sens des priorités et rapidité d'exécution.

Experience: Expérience exigée de 2 An(s)

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire