DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En relation avec l'ensemble des autres services du Palace, le/la Commis(e) de Cuisine dépend du Chef Exécutif, du/de la Chef(fe) de Cuisine et du/de la Chef(fe) de Partie.
Il/Elle participe à la fabrication des plats en respectant les consignes qui lui ont été données.
Vos missions principales :
- Participer à la mise en place la cuisine avant le service.
- Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire.
- Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides.
- Assurer la propreté des lieux, de la cuisine et des offices.
- Connaître et respecter les procédures HACCP et contrôler les relevés de température.
- Appliquer les consignes de la hiérarchie.
PROFIL RECHERCHÉ
- CAP hôtellerie restauration.
- Première expérience en cuisine souhaitée et en hôtellerie de luxe.
- Connaissance des règles HACCP.
- Sens de l'observation et de l'organisation.
- Rigueur, méthodologie et efficacité.
- Capacité d'écoute et d'adaptation.
Experience: Expérience exigée
Niché sur une colline surplombant la baie de Saint-Tropez et les plages de Pampelonne, le Château de la Messardière, Palace édifié en 1904, ne cesse d'évoluer afin d'offrir année après année une qualité de service d'excellence.
Entre terre et mer, le Palace offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de Saint-Tropez, les vignobles de Ramatuelle et sur la Méditerranée.
Airelles St Tropez Château de la Messardière poursuit ...
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