Aide de cuisine (f/h) - collège fontenelle - rouen

Aide de cuisine (F/H) - Collège FONTENELLE - ROUEN

Direction des collèges et de l'éducation (DCE)

VP-293-24 / P04747

Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l’ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de restauration, agent d’entretien et de restauration, agent d’entretien, agent de maintenance et agent d’accueil.

Missions :

Sous l’autorité du chef de cuisine, vous assurez la gestion du magasin de la cuisine et assurez des missions d’aide de cuisine :

Vous contrôlez le respect de la méthode HACCP

Vous assurez le relai entre l’équipe d’agents et l’équipe de direction

Vous assurez la gestion du magasin

Vous réceptionnez et contrôlez les matières premières en concordance avec les bons de commande

Vous réalisez le décartonnage et le déconditionnement des marchandises

Vous effectuez le stockage et la rotation des stocks

Vous assurez le recueil et l’archivage des traçabilités

Vous allotissez la production pour les cuisines satellites

Vous procédez aux achats des stocks alimentaires et produits d’entretien

Vous participez aux activités de production des repas

Vous assurez les tâches primaires pour l’élaboration des productions

Vous réalisez le dressage des préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur

Vous procédez à la distribution et au service des repas

Vous assurez les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels

Cadre d’emplois des Adjoints Technique Territoriaux des Établissements d’Enseignement

Vous êtes titulaire d’un CAP dans le domaine des métiers de bouche ou possédez une expérience sur un poste similaire.

Vous connaissez l’HACCP.

Vous appliquez les principes et les normes d’hygiène et de sécurité.

Vous savez utiliser les matériels et machines.

Vous savez présenter les mets.

Vous savez travailler en équipe et rendre compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur.

Vous appliquez les règles et consignes de sécurité

Spécificités du poste :

L'effectif du collège est de 918 élèves. Le nombre de demi-pensionnaires est de 800 (l'établissement dispose d'un internat)

Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences)

Les Horaires à titre indicatifs sont :

Lundi / mardi / mercredi / vendredi : 6h30 - 10h30 / 11h00 - 15h30

Jeudi : 6:30 - 13h30 / 18h00 - 19h30

Avantages :

Restauration collective à tarif avantageux

Titres-restaurant

Travail d’équipe

Parcours de formations riches et adaptés pour développer vos compétences

Participation employeur au trajet domicile-travail

Forfait mobilités durables

Participation à la prévoyance

Aides à la famille (prestations jeune enfant, subvention séjours)

Arbre de Noël

Association du personnel (contrat de + de 6 mois)

Association sportive

Gratuité des parcs et musées départementaux