Description de l'entreprise
L’Hôtel LA VILLA Calvi, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux est situé sur les hauteurs de Calvi à 5 minutes en voiture du centre-ville, dans le nord-ouest de la Corse, au cœur de la Balagne,
L’hôtel dispose de 48 chambres et suites, de salons, un restaurant cuisine semi gastronomique, un bar et un Pool Bar, cinq piscines dont une couverte, un spa, une salle de fitness, un court de tennis. L’architecture méditerranéenne, sans ornement superflu, trouve ses racines dans les villages des environs.
Les propriétaires, ont fait de La Villa, depuis plus de 30 ans, un lieu incontournable en Corse, synonyme d’harmonie et de sérénité.
La Villa a été construit en 1992 et est devenu Relais & Châteaux en 1995.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste
Poste CDD de 6 mois à partir de la mi avril 2025, logé/nourri, 42H, 2 jours hebdomadaires
1. Concevez les cartes et les menus, préparez les commandes et êtes responsable des stocks.
2. Elaboration des plats.
3. Gestion du planning.
4. Vous intégrez, formez, encadrez et animez l'équipe de cuisine.
5. Maîtriser les techniques des métiers de bouche et de préparation culinaire
6. Coordonner l'activité du personnel, répartition des tâches.
7. Superviser le travail des équipes tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service.
8. Vous contrôlez la réalisation, la qualité et l'envoi des plats.
9. Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualifications
10. Vous êtes un homme ou une femme passionné(e) par le monde de la cuisine.
11. vous avez une expérience similaire sur ce poste,
12. vous êtes une personne rigoureuse, créative et disponible.
13. Vous témoignez d'un esprit d'initiative.
14. Vous avez le sens des responsabilités, de l'organisation et de la gestion.
15. Vous êtes pédagogue et animateur d'équipe
16. Souci du détail
Informations supplémentaires
17. Machine à laver et sèche linge à disposition gratuitement pour nettoyer affaires personnelles
18. Possibilité Mutuelle Entreprise
19. Possibilité de bénéficier des tarifs Relais Team pour les Hôtels Relais & Châteaux et de tarifs préférentiels pour les hôtels du Cercle des Grandes Maisons Corses
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