La Plateforme Proch'emploi de Saint Quentin recherche pour une chaine de restauration rapide, son Directeur (H/F) à Saint-Quentin.
Vos missions :
* Définir les objectifs commerciaux du restaurant et planifier les opérations de marketing local complémentaires à la politique marketing nationale de l'entreprise.
* Représenter l'entreprise au niveau local, et s'insérer dans le tissu économique
* Gèrer la qualité de la relation client dans une optique de fidélisation et de développement
* Contrôler en permanence le respect du budget et de la rentabilité du restaurant
* Optimiser l’organisation fonctionnelle de son établissement
* Superviser l'équipe de Manager du restaurant dans la gestion de l'activité commerciale et l'atteinte des objectifs (vente, gestion, qualité du service client, normes et procédures).
* Manager l'équipe et déployer la politique RH groupe au sein de son restaurant : recrutement, formation, diversité, détection des talents, développement des hommes, plan de succession encadrement, relations humaines, procédures disciplinaires.
* Gérer le personnel en collaboration avec un employé administratif.
Vous avez de bonnes connaissances en :
* Normes HACCP
* Normes et procédures de l'enseigne (vente, production, entretien et sécurité des biens et des personnes, sécurité financière)
* cadre légal en matière de législation sociale (CCNRR) et de sécurité alimentaire
* gestion financière (Marge, coût du personnel,…)
* principes et techniques du management motivationnel
Profil requis :
Bac + 4 avec expérience en gestion d'un centre de profit (distribution, restauration de chaine...)
6 ans minimum avec une équipe d'une vingtaine de personnes.
Vous savez piloter un compte d'exploitation, fédérer une équipe et la porter vers l'atteinte des objectifs.
Salaire : 36K€ fixe + variables
Véhicule de fonction + mutuelle #J-18808-Ljbffr
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