Chef(fe) de cuisine f/h

L'entreprise

L'Amirauté, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a le plaisir de vous accueillir au cœur de Brest, à 5 minutes à pied du Palais des Congrès "Le Quartz".



A bord de L'Amirauté, vous embarquerez pour un voyage tout en douceur, naviguerez dans ses espaces baignés de lumière et plongerez dans son élégante atmosphère.

Notre hôtel, véritable institution brestoise, est une figure de proue dans l'un des quartiers les plus appréciés de la ville.


Chez Beautiful Life hôtels, on transforme l'expérience client en enchantement.

Notre ambition ? Surprendre nos futurs convives, sublimer ce lieu emblématique et donner l'âme à cette maison.



Description du poste

RESTAURANT « La Table de L’Amirauté » - BREST - RECHERCHE CHEF DE CUISINE.

Poste à pourvoir pour le mois d’Avril 2025.

Contrat en CDI, Horaires de coupure du mardi au samedi – Repos les dimanches et lundis.



Vos activités essentielles :



* Vous serez responsable d’une équipe de 4 personnes (un second de cuisine, un cuisinier, un apprenti et un aide cuisine plongeur) au sein du restaurant d’un hôtel**** situé en centre-ville de Brest.
* Capacité : 45 couverts au restaurant et 65 couverts en salon. Clientèle d’affaires et loisirs, room service, banquet.
* Vous élaborerez une cuisine qualitative de type « semi-gastronomique », à base de produits frais locaux et de saison.
* Vous serez chargé(e) de la gestion des achats, de la mise en œuvre de la carte et des menus en collaboration avec la Direction.
* Vous établirez les fiches techniques pour chacun des plats.
* Vous maîtrisez les normes HACCP.

Profil recherché

Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si :



* Expérience au Poste de Chef de cuisine dans un établissement de bonne renommée.
* CAP ou diplôme équivalent de cuisine validé.
* Créatif, passionné et innovant.
* Bon esprit d’équipe et de collaboration.
* Vous recrutez, formez et encadrez votre équipe de manière constructive et bienveillante.
* La satisfaction client est votre priorité.
* Vous êtes autonome, ponctuel et motivé.
* Gestion des stocks et respect des ratios définis.
* Maîtrise des normes HACCP.
* Connaissance de l’outil informatique (cahier des achats, fiches techniques à compléter sur Excel, ePack Hygiène).



Rejoignez-nous :



* Nous vous invitons à vivre l’expérience immersive client
* Nous favorisons une politique de transport éco-responsable
o Remboursement à 100% de votre abonnement de transports en commun
o Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? Nous vous versons un forfait mensuel mobilité durable
* Vous bénéficiez d'une solution de collectes de pourboires dématérialisée
* Nos formations organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de progresser professionnellement.
* Le cadre de Travail, que vous verrez chaque jour, est tellement plaisant.
* L’équipe est bienveillante, chaleureuse et prête à vous accompagner pour vous intégrer.
* L’équipe est dimensionnée pour permettre à chacun des prises de congés selon vos besoins.
* Nous vous faisons bénéficier de remises dans les autres hôtels du groupe, pour que vous aussi vous puissiez vous prélasser !
* Nous vous offrons des chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et l'entreprise organise des événements pour les équipes durant l'année.
* Salaire à négocier en fonction de votre expérience et de vos compétences





Beautiful Life team, l’excellence tout simplement



Merci d’adresser votre candidature CV et lettre de motivation à :