Employé de restauration (h/f)

Description du poste :
SYNERGIE SENS recherche pour le compte de son client dans le domaine ehpad.
Missions principales :
Préparation des repas : Élaborer et préparer des repas équilibrés en respectant les régimes alimentaires spécifiques des patients.
Gestion des stocks : Réceptionner les livraisons, contrôler la qualité et la conformité des produits, et gérer les stocks.
Hygiène et sécurité : Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Entretien du matériel : Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements de cuisine.
Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel médical pour adapter les menus aux besoins des patients.
Organisation : Capacité à planifier et à organiser le travail en fonction des contraintes de temps et des besoins des patients.
Connaissance des régimes alimentaires : Compréhension des différents régimes alimentaires et capacité à les appliquer.
Hygiène et sécurité : Connaissance approfondie des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaire.
Travail en équipe : Bonnes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
Qualifications :
Diplôme : CAP Cuisine ou équivalent.
Expérience : Expérience préalable en cuisine collective souhaitée.
Conditions de travail :
Poste à pourvoir du vendredi 25 au 27 avril puis 13 et 17 mai.
Amplitude horaire de10h par jour
Environnement : Travail en milieu hospitalier, nécessitant le respect strict des protocoles sanitaires.
Description du profil :
Nettoyer du matériel ou un équipement - Cuisiner des produits traiteurs - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Systeme Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Techniques de comptage - Utilisation de matériel de nettoyage - Fiches techniques de cuisine - Gestes et postures de manutention
Dynamisme - Adaptabilité - Disponibilité - Orientation client - Polyvalence - Aisance relationnelle - Efficacité