Chef / cheffe de cuisine en restauration d'entreprise (h/f)

*****Intéressé(e) par le poste, veuillez vous présenter muni de votre CV au Forum pour l'avenir du 22/04/2025 de 10h à 16h30 au Centre Socio Culturel du Galet 4 avenue Tolstoï 67200 Strasbourg Hautepierre.*****

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API Cuisiniers d'Alsace, acteur premium de la restauration collective recherche, en CDI, 35 heures/semaine, son futur CHEF CUISINIER H/F pour son restaurant d'entreprise de 200 couverts journaliers et situé dans l'agglomération strasbourgeoise (67).

Rattaché.e à une équipe de cuisine de 05 personnes, vos missions :
Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.),
Établir les menus, la passation des commandes, la gestion des stocks,
Participer également à la production culinaire pour 200 repas avec l'aide de votre équipe,
Appliquer et respecter des procédures HACCP

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
Temps complet, 35h
Planning fixe du lundi au vendredi inclus
Horaires continus 7h / 15h
Pas de travail les week-ends ni les jours fériés
Poste à pourvoir de suite

Vos avantages :
Salaire mensuel brut : 2 500€
13ème mois
Participation aux bénéfices
RTT
Comité d'Entreprise
Mutuelle
Prévoyance
Restauration sur place (avantage en nature)
Tenue de travail fournie et entretenue
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Formation au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace

Nous recherchons:
Bon.ne cuisinant.e, vous êtes passionné.e par votre métier.
Organisé.e, rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Maîtrise HACCP exigée.
Manager, vous savez fédérer vos équipes

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.
Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.