H/f directeur d’hôtel / restaurant lifestyle - groupe indépendant en pleine croissance

Vous êtes ambitieux, passionné par le secteur de l’hôtellerie ? Vous maitrisez aussi bien la gestion d’hôtel et que l’activité F&B ?


Vous êtes un Manager ‘Hôte de maison’ qui souhaite s’investir et incarner un lieu de vie ?


Vous aimez chouchouter vos Clients et qu’ils se sentent comme chez eux ?


Vous savez créer des ambiances cool et décontractés en étant très professionnel?


Vous savez créer cette culture "Lifestyle mais pas freestyle" au sein de vos équipes?


Vous souhaitez rejoindre un Groupe indépendant à taille humaine en pleine croissance qui vous offrira autonomie, responsabilités et perspectives d’évolutions ?


Vous vous reconnaissez dans les valeurs du Groupe : simplicité, sérieux, engagement et curiosité.


Cette offre pourrait vous intéresser.


La société :

Notre Client est un jeune et dynamique Groupe hôtelier en pleine croissance créé en 2013 par des entrepreneurs et hôteliers engagés. Ce Groupe connait un succès important et compte aujourd’hui 31 établissements et plus de 600 collaborateurs.


Le groupe développe 2 offres :

• une offre d’établissements hôteliers économiques de 2 à 4 étoiles exploités sur des enseignes fortes et mondialement reconnues telles que Accor (Ibis, Ibis Styles, Ibis Budget, Mercure), Best-Western, B&B et Louvre Hôtel (Campanile, Kyriad, Première Classe)

• une offre d’Hôtels ‘signature’ plus orientée lifestyle : des concepts forts, des lieux qui ont du sens, avec l’humain et la rencontre comme priorité.


Aujourd’hui, notre Client recherche un Directeur d’Hôtel pour un son boutique hôtel le plus abouti. Le « flagship » de l’offre lifestyle.


Le Poste :

Sous la responsabilité d’une Directrice des Opérations et en collaboration avec un des fondateurs du Groupe, vous serez en charge d’incarner et de développer cet établissement.


L’Hôtel:

L’hôtel est situé au cœur du quartier populaire de Belleville.


Ses 31 chambres à la décoration soignée s’organisent autour des parties communes : le lobby, un grand bar à cocktails carré très convivial et un très beau restaurant. Volontairement non classé, il se situe entre un *** et un ****.


C’est autour du bar et dans le restaurant de 70 places en intérieur et 40 places en terrasse – dans une rue piétonne – qu’on vient manger bien sûr, mais aussi travailler, se rencontrer, boire un cocktail, passer du bon temps.


En 2021, il est le premier hôtel de France à être devenu entreprise à mission pour :

* une hôtellerie et restauration responsables, respectueuses de l’environnement
* un ancrage local et engagé aux côtés des milieux associatifs et culturels
* des conditions de travail justes et solidaires


Le poste :

* Le Directeur est responsable de l’atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques du centre de profit qui lui est confié.
* Il organise son hôtel et manage son équipe dans le cadre de la promesse client et des réglementations en vigueur.
* Il est l’ambassadeur de son établissement auprès des clients, des commerces et des autorités locales.
* Il est garant de la satisfaction de ses clients en assurant une prestation de qualité dans le respect des normes et procédures ainsi que de la loi en vigueur.


L’équipe :

* 25+ personnes à date.


Les challenges :

* Prouver vos qualités de gestionnaires d’hôtel mais surtout de F&B dont le CA et la rentabilité ne sont pas à la hauteur du potentiel de l’établissement.


* Faire de l’établissement un lieu de vie incontournable du quartier. Il y clairement un gros travail à faire sur le bar, le restaurant et la limonade. Vous devrez aussi bien trouver comment fidéliser une clientèle locale et séduire une clientèle de passage.


* Incarner un véritable Maître/Maîtresse de maison que ce soit en interne qu’en externe auprès du réseau local, des partenaires, fournisseurs etc… Vous devrez aussi insuffler cette culture de l’accueil et du service auprès de vos équipes.


* Vous positionner comme un véritable Patron/Patronne d’établissement, un Manager. A ce titre, vous devrez fédérer et motiver autour de votre vision, animer et organiser les équipes, identifier les axes d’amélioration et former et faire monter en compétence votre personnel.


Aujourd’hui, le potentiel de ce très bel établissement qui a eu une excellente presse à son ouverture en France et à l’international (le New York Times notamment) est sous exploité.


On cherche le General Manager qui alliera savoir-faire, goût du challenge et surtout la personnalité pour incarner ce lieu plein de charme.


Le profil :

* Vous disposez d’au moins 5 ans d’expérience comme Directeur d’Hôtel d’un établissement au profil similaire (Boutique Hôtel, Hôtel indépendant…).
* Vous êtes obligatoirement très bon sur l’activité F&B. Une présence en soirée pour faire tourner l’activité sera indispensable.
* Vous incarnez une certaine idée de l'hospitalité, nous cherchons un hôte ou une hôtesse de maison qui aime le floor, le contact avec les Clients et avec ses équipes et qui va pouvoir incarner cet hôtel et le faire vivre.
* Vous êtes un animateur de lieux et d’équipe.
* Vous êtes un excellent gestionnaire.
* Vos qualités de leadership sont reconnues par vos équipes et vous permettent de les fédérer et de développer leurs compétences individuelles et performances collectives pour atteindre les objectifs de l'établissement.
* Vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge.
* Vous êtes aussi bien à l'aise en face d'un client que dans les coulisses.
* Vous êtes sérieux sans vous prendre au sérieux.
* Vous savez faire travailler sérieusement vos équipes dans un environnement cool & friendly.
* Vous partagez les valeurs du Groupe : Simplicité, Engagement, Curiosité


Au-delà de votre expérience et de vos compétences sur les sujets, votre personnalité, vos qualités Relationnelles et votre leadership seront vos meilleurs atouts pour réussir.


Pourquoi rejoindre cette société ?

* Vous prendrez la Direction d’un superbe établissement plein de charmes avec un énorme potentiel de développement.
* Vous intégrerez une société à taille humaine, agile, qui connaît une forte croissance et qui pourra vous offrir de fortes responsabilités et de fortes perspectives d’évolution, notamment sur son offre d’Hôtel lifestyle.
* Vous travaillerez avec une grande autonomie tout en pouvant bénéficier d’un support siège de qualité (Expertise RM, RH, DOP, Sales et Marketing)
* Vous intégrerez une société avec des valeurs et une politique RSE fortes


Rémunération :

* Rémunération composée d’un fixe et d’un variable, à définir selon votre profil et votre expérience
* CDI basé à Paris 20ème