Chef-fe de partie f/h

Nous sommes à la recherche de notre futur-e Chef-fe de Partie F/H pour intégrer notre équipe du
restaurant étoilé Saisons.
Venez vivre une expérience atypique et formatrice dans notre restaurant d'application étoilé !
Une carte de visite pour votre avenir !
Votre rôle est d'épauler les chefs et le sous-chef en cuisine et d'accompagner l'encadrement et la
formation des étudiants. Vos missions principales sont :
Vous maîtrisez et assurez la production du restaurant Saisons et participez à l'élaboration de la
carte en collaboration avec les chefs.
Vous avez un rôle important dans le cursus pédagogique de nos étudiants. Ainsi, vous les
encadrez et les accompagnez à la préparation des mets, selon le plan de production culinaire établi
en amont et vous en assurez la qualité.
Vous établissez des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles,
coûts des matières.).
Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
à nos étudiants.
Enfin, vous pouvez être amené-e à participer aux opérations de promotion à l'école, en France et à
l'étranger.

Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire. Vous êtes formé-e aux
techniques actuelles et doté-e d'une créativité sans faille.
Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné-e et pédagogue.
CDI à temps plein (37h/semaine répartis sur 5 jours) à pourvoir dès que possible - 1 RTT par mois,
avantages en nature repas, mutuelle d'entreprise obligatoire. Rémunération brute annuelle entre 28 et
30k€. Le restaurant Saisons est situé à Ecully (69130), vous possédez idéalement un moyen de
locomotion.

L'équipe du Restaurant Saisons n'attend plus que vous !

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée
est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation
sexuelle.

Experience: 6 Mois - sur poste similaire

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres enseignements