Responsable de rayon boucherie - perpignan (66) h/f

Vous êtes attiré(e) par l’univers des produits frais et savez que la poire n’est pas qu’un fruit mais bel et bien un morceau d’exception de nos belles Charolaises ?
Vous avez le gout du challenge et souhaitez rejoindre un acteur majeur de la grande distribution ?


Nous recherchons un Responsable de rayon Boucherie (H/F) en CDI basé dans les Pyrénées orientales à Perpignan


Au sein d’un hypermarché d’une enseigne reconnue, vous gérez votre rayon boucherie composé de 11 personnes hors saison. Le rayon se compose d'une boucherie traditionnelle, d'un libre service frais emballé et d'un libre service industriel (CA 5.5 m€ environ)

Sous la responsabilité du responsable de secteur produits frais, vos principales missions sont les suivantes :


1. Gestion de la performance – Culture du résultat
• Fixer des objectifs de vente et s’assurer de leur atteinte
• Analyser les indicateurs de performances et identifier les opportunités à court et moyen terme
• Mettre en place des plans d’actions pour optimiser les résultats
• Négocier les prix d’achat pour optimiser la gestion de la marge

2. Gestion des stocks
• Fiabiliser une gestion des stocks pour minimiser la démarque et garantir la non rupture
• Faire un inventaire mensuel

3. Management d’équipe
• Être leader de son rayon
• Accompagner et former l’équipe et les nouveaux entrants

4. Animations commerciales
• Garantir une qualité fraicheur des produits
• Théâtraliser la mise en place des produits en rayon à l’ouverture et maintien tout au long de la journée
• Anticiper la mise en place des catalogues promotionnels (POS Plan d’occupation du Sol)

5. Relation clients
• Garantir une satisfaction client et répondre aux remarques clients
• Être à l’écoute des clients et répondre à leurs attentes

6. Hygiène et sécurité
• Garantir la note Qualigiene
• S’assurer du bon respect des règles en matière d’hygiène et de sécurité
• Tenir à jour le cahier des produits entrants – production