Niché au sommet du 105 à Rouen, Le Rouf est un restaurant dynamique et inventif offrant six univers culinaires distincts, chacun imaginé comme une pièce d'un appartement, invitant à la découverte et au partage. Si la créativité fait partie de tes motivations au travail, Le Rouf est fait pour toi ! La passion de la cuisine est essentielle pour nos équipes.
Nous recrutons un nouveau Chef de Partie. Vous participerez activement à la préparation des plats, maîtriserez la mise en place des recettes, et veillerez au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos responsabilités :
- Préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration des plats
- Suivre les fiches techniques pour exécuter les recettes avec rigueur
- Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine et du matériel
- Réaliser les cuissons et gérer les remises en température
- Effectuer le dressage et l'envoi des plats avec soin
- Maintenir l'ordre et la propreté de votre poste de travail et des locaux
Compétences requises :
- Excellente connaissance et maîtrise des techniques de préparation et de cuisson
- Capacité à organiser et à gérer un poste de travail de façon autonome
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise de la chaîne du froid et des techniques de conservation des aliments
- Habileté à utiliser les équipements et ustensiles de cuisine
- Rigueur dans le dressage des plats et le respect des standards de qualité
- Travailler en équipe
Avantages :
- Prise en charge à 50% des transport en commun
- Prise en charge repas pendant heures de travail
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 12 mois
Rémunération: 1¿800,00€ par mois
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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