Publiée le 26 septembre
Description de l'offre
Depuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.
Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial avec 34 destinations dans les plus belles régions de France. Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement.
Description du poste et Missions
Vous cherchez une nouvelle opportunité professionnelle stimulante dans le secteur de la restauration ? Rejoignez Azureva en tant que Second de Cuisine et devenez un pilier essentiel de notre équipe culinaire !
Située dans un cadre enchanteur, Azureva est reconnue pour offrir à ses clients une expérience gastronomique unique. En tant que Second de Cuisine, vous serez amené(e) à travailler en étroite collaboration avec notre Chef cuisinier pour concevoir et réaliser des plats qui raviront nos convives.
Dans votre rôle, vos missions principales seront :
- Assister le Chef cuisinier dans la préparation et la mise en place des recettes du menu.
- Veiller à l'application et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine lors des services.
- Former et orienter les commis de cuisine afin d'assurer un service impeccable.
- Participer activement aux réunions culinaires pour proposer des idées créatives et nouvelles recettes.
- Gérer les approvisionnements, les stocks ainsi que l'entretien du matériel de cuisine.
- Être force de proposition pour améliorer continuellement la qualité des plats proposés et optimiser les processus internes.
Profil recherché
Pour exceller dans ce poste, voici les compétences indispensables que le candidat idéal devra posséder:
- Une solide expérience préalable en cuisine (au moins 3 ans), idéalement à un poste similaire.
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires classiques et contemporaines.
- Bonne connaissance des normes HACCP relatives à l'hygiène alimentaire.
- Capacités avérées en leadership pour animer efficacement une équipe.
- Créativité culinaire pour proposer des plats originaux tout en respectant l'identité gastronomique d'Azureva.
- Sens aigu de l'organisation pour gérer simultanément plusieurs tâches critiques sous pression.
- Flexibilité horaire incluant soirées, week-ends et jours fériés.
Informations utiles
Le poste est nourri , logé , blanchi
Possibilité de prolongation sur saison été et évolution sur le même type de poste
Mutuelle d'entreprise
