So saveurs recherche des Chefs de cuisine pendant les vacances scolaires d'automne 2024.
Rattaché(e) au chef de secteur, vous serez chargé de réaliser la production journalière des repas (midi et soir) dans un souci permanent de qualité.
Missions :
Vous êtes garant(e) de la qualité nutritionnelle, de la diversité des repas à partir du respect des fiches techniques et de la bonne présentation du produit,
Vous êtes responsable et assurez le suivi des procédures mises en place et vous assurez un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité,
Vous encadrez et animez une équipe opérationnelle en cuisine et d'entretien et veillez au bon climat social du site,
Vous êtes polyvalent sur tous les postes de travail, le cas échéant : vous êtes garant de la bonne réalisation des repas,
Vous êtes garant(e) de l'hygiène des locaux et du matériel,
Vous favorisez la mise en place d'une relation de confiance et de fidélisation avec la clientèle.
Compétences :
Excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène,
Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP, Bac pro, BTH avec une expérience significative en tant que chef gérant et avez une expérience en restauration collective de plus de 3 ans,
Maîtrise de la méthode HACCP,
Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel et outils de gestion).
Profil :
Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel. Vous êtes organisé(e) et méthodique, autonome et force de proposition,
Vos qualités de manager, votre accessibilité, votre curiosité et votre pragmatisme sont des atouts pour s'épanouir à ce poste.
Possibilité de logement de fonction pendant l'ouverture des sites.
Salaire brut 169h : 2 482.41 €uros bruts + nourri, logé, et blanchi+ prime d'assiduité + prime d'objectif + participation aux frais de déplacement aller/retour.
poste à pourvoir du 16 octobre au 3 novembre
Merci d'adresser, à l'attention de Mme Nathalie FULBERT, votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'adresse suivante : recrutement@sosaveurs.fr.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sociétés holding
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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