Restaurant traditionnel ayant un esprit familial et convivial. Ouvert le midi du lundi au vendredi. Vendredi soirs et samedi midi et soirs sur réservation
Le poste :
CDD temps partiel 20h 6 mois. Possibilité évolution vers CDI 20h ou 25h à terme. Le poste d'employé(e) de restauration s'organise autour de quatre grandes fonctions Production • Application des règles d'hygiène et de sécurité • Détection des risques et des non conformités • Organisation de son poste de travail • Participation au briefing de production • Utilisation des outils de contrôle et d'enregistrement Service • Application des consignes de vente • Application des procédures de tarification • Enregistrement des consommations • Imputation des comptes convives • Mise en place de la signalétique en fonction des consignes • Mise en place des assiettes et des plats • Réorganisation de l'aire de vente au fur et à mesure du service • Utilisation des ustensiles adaptés • Valorisation des produits restants Entretien • Application des principes fondamentaux du nettoyage • Application du plan de nettoyage • Utilisation optimale des différents matériels de nettoyage et des produits lessiviels Communication • Accueil et écoute des convives • Application des techniques de bases de communication • Intégration au sein de l'équipe • Remontée des informations sur les dysfonctionnements liés au poste de travail • Remontée des informations sur les observations et satisfactions des convives
Profil recherché :
Toutes personnes motivées et désireuses d'apprendre sont bienvenues L'employé(e) de restauration doit posséder les compétences suivantes : Compétences techniques et fonctionnelles • Anticiper les dysfonctionnements • Analyser une situation de travail • Auto contrôler son travail • Comprendre et appliquer un process • Garantir une qualité d'accueil conforme à la culture d'entreprise • Identifier les dysfonctionnements et les signaler • Intégrer dans son activité sa mission, ses responsabilités et les contraintes réglementaires • Intervenir dans les limites de ses compétences et responsabilités • Organiser son environnement de travail • Organiser son travail en fonction de la contrainte de la production et des contraintes du service • Valoriser la production Compétences relationnelles et comportementales • Accueillir les convives en fonction des procédures de l'entreprise • Adapter son comportement à la diversité des convives • Adopter un comportement conforme au travail en équipe • Analyser, en temps réel, les signes de satisfaction ou d'insatisfaction des convives • Représenter, par son comportement et sa relation à l'autre, une image conforme à la culture de l'entreprise
Source : PMEjob.fr.
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