Cuisinier de collectivité h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous êtes passionné(e) de cuisine et aspirez à vous épanouir dans une structure où les interactions humaines sont essentielles ? Alors ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à 8 minutes de Beaufou nous recherchons :

Un/e Cuisinier de Collectivité H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDD 35h pour 1 an.

Vous évoluerez au sein d'un établissement de santé accueillant 55 résidents. En cuisine, de nombreuses préparations sont faites maison, de l'entrée au dessert. Vous travaillez des produits de toutes gammes, avec une majorité de produit frais, afin de garantir un service de qualité. En plus des repas destinés aux résidents et au personnel, l'équipe assure environ 72 couverts supplémentaires pour un établissement situé dans une ville voisine, en portage (liaison chaude). Les menus sont identique pour chaque site.

Votre équipe : Vous rejoindrez une équipe composée d'un chef de cuisine, de 2 cuisiniers et de 2 cuisinières à temps partiel.

Le projet : Suite au départ d'un collaborateur, l'établissement cherche un nouveau membre pour compléter son équipe. Vous serez en charge de tous les postes : froid, chaud et desserts.

Ambiance de travail : Le travail s'effectue dans une ambiance conviviale et détendue. La cuisine est fonctionnelle et bien équipée : sauteuse, fours, friteuses, etc.

Organisation du travail :

- La production se fait sur l'établissement principal, une partie est livré sur le second établissement (par un des cuisiniers en roulement), la personne termine la production et réalise les textures modifiées

- Lors du service, vous dressez les assiettes avant de passer au nettoyage et à la plonge

- Les après-midis, vous êtes en charge de la production pour le repas du soir sur le site concerné, suivi du service en salle.

Vos missions principales :

- Mettre en place votre poste de travail

- Réaliser les préparations préliminaires

- Dresser les plats (Bac gastro, ramequin)

- Préparer les plats pour le portage (liaison chaude)

- Effectuer la livraison sur le second établissement

- Réaliser les textures modifiées

- Effectuer le dressage des assiettes

- Participer à la plonge et au nettoyage

Éléments contractuels :

- CDD 35h/semaine pour 1 an

- Horaires : matin : 7h/14h30 - après-midi : 14h/19h30 (établissement principal) - après-midi : 15h/20h15 (établissement secondaire) - week-end : 7h/14h et 16h30/19h30

- 1 week-end sur 3

- À 8 minutes de Beaufou

- 2337€ brut/mois (incluant prime WE et prime SEGUR) selon profil