Agent polyvalent de la restauration scolaire et de l'entretien

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Agent de maîtrise
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi AGENT POLYVALENT DE LA RESTAURATION et DE L’ENTRETIEN Missions / conditions d'exercice -Préparer et servir les apéritifs et les repas
-Réchauffer les repas
-Accompagner des convives pendant le temps du repas
-Vérifier sur les listes et appliquer les paramètres personnels du public accueilli
-Nettoyer des locaux administratifs, techniques, ou de restauration
-Evacuer des déchets
-Maintenir l’hygiène des locaux et du matériel
-Accompagner les usagers des services périscolaires
-Remplacer des agents du service absents pour assurer la continuité du service
-Fermer les portes
-Eteindre les lumières
-Sécuriser les lieux Profils recherchés -Repérer les disfonctionnements et les signaler au responsable de production et au chef d`équipe
-Respecter les règles d`hygiène et de sécurité
-Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maitrise sanitaire
-Notion sur les techniques culinaires de base, la présentation et la décoration des plats
-Détecter les anomalies ou disfonctionnements et les signaler au chef d`équipe
-Lire les étiquettes et respecter les consignes d`utilisation des produits
-Connaître les procédure et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
-Connaître les risques professionnels de la restauration collective
-Notion sur les techniques culinaires de base, la présentation et la décoration des plats
-Microbiologie et règles d`hygiène
-Vérifier l`état de propreté des locaux
-Bonnes pratiques de manutention
-Devoir de réserve
-Travail en équipe
-Qualités relationnelles
-Hygiène irréprochable-