Cuisinier / cuisinière de collectivité (h/f)

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? L'EHPAD du Pays Fouesnantais recherche un cuisinier en collectivité (H/F) sur le secteur de Pleuven (29) pour renforcer son équipe dés que possible. Contrat en CDD de 6 mois, renouvelable.
L'établissement accueille 77 résidents.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 agents techniques : 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers (qui fait l'objet de cette annonce) et 1 aide de cuisine.
Sous l'autorité du responsable de la restauration, le cuisinier participe à la fabrication des repas aux personnes âgées dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Vous travaillerez 1 week-end / 3
Horaires : 7h - 14h ou 10h - 19h

Vous aurez pour missions principales :
- Préparer, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène,
- Assurer une alimentation équilibrée et variée aux résidents,
- Assurer la traçabilité des marchandises sur les documents d'autocontrôle,
- Entretenir le matériel,
- Nettoyer les locaux dans le respect des règles d'hygiène,
- Respecter le plan de maitrise sanitaire,

Vos compétences :
- Respecter et mettre en œuvre les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection,
- Maîtriser la méthode HACCP,
- Aptitude à travailler aussi bien en équipe qu'en autonomie,
- Maîtrise des techniques culinaires

Profil recherché :
- Titulaire du CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration
- Rigoureux et organisé
- Capacité d'adaptation
- Passionné par son métier de cuisinier et force de proposition

Vous cochez toutes les cases ? Parfait, nous vous attendions !
Maintenant à vous de jouer, en nous envoyant votre candidature.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.