Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'hôtel responsable H / F pour Le Procope.
A propos du restaurant :
Fondé en, le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain des Prés est un lieu chargé d’histoire où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine...) avec un décor historique. Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio. L'établissement est ouvert 7 jours / 7 et sert entre et couverts / jour.
Descriptif du poste :
* Assure la bonne organisation et le bon déroulement du service.
* Responsable de la gestion du personnel, du respect des procédures, de la gestion des stocks et de la satisfaction client.
* Participe au recrutement et forme les équipes.
* Diplomate, souriant et prévenant.
* Excellent relationnel.
* Management d’une équipe importante.
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
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