Adjoint de direction restaurant d'entreprise (h/f)

Le CSE d'AIRBUS recherche pour renforcer ses équipes un adjoint de responsable de site pour notre restaurant d'entreprise.
Le (a) Adjoint (e) au Responsable de Site a en charge l'optimisation de l'activité du restaurant qui lui est confié, dans un multiple souci de respect des réglementations (droit du travail, hygiène, sécurité, etc.) et des objectifs fixés (qualitatif, budgétaire.). Il (elle) est amené(e) à remplacer le(a) Chef de cuisine dans ses fonctions d'encadrement et de supervision en cas d'absence. Il/elle dirige la mise en œuvre des activités du site en cohérence avec les orientations de la direction.

**Responsabilités :
- Manager, superviser et animer les équipes
- Diriger les équipes du site, organiser le travail, planifier les horaires de travail
- Vérifier les menus dans le respect des fiches techniques et des objectifs de rentabilité fixés par la Direction et participer à la préparation des repas
- Contrôler les opérations de production et de distribution
- Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
- Gérer la logistique : approvisionnement, stock, inventaires et commandes
- Suivre le budget
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Superviser la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine de l'ouverture à la fermeture du site et du service
- Service du midi et du soir - être présent fréquemment sur le service du soir

Horaires :
- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée jusqu'à 21h30

Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez au succès continu de nos restaurants.

Expérience:
- management d'équipe: 3 ans (Requis)
- restauration collective : 1 an (Requis)

Experience: 3 An(s) - EN MANAGEMENT/RESTAURATION

Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Production culinaire,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Animer, coordonner une équipe,Élaborer, suivre et piloter un budget,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des syndicats de salariés