VOUS TRAVAILLEREZ EN BRIGADE.
Vous faites la préparation et la mise en place des buffets Chauds/Froids (cuisine variée et adaptée aux différentes clientèles du village)
Poste commis/demi-chef de partie selon vos compétences
Travail dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Compétence du poste :
Cuisiner Poissons/Viande/Sauce
Cuire Viandes/Poissons
Cuisiner des spécialités
Éplucher des légumes/découpes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir outil/matériel/poste de travail
Fiches techniques de cuisine
Modes de conservation des produits alimentaires
Poste jusqu'à la Toussaint
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