Assistant(e) maître d'hôtel

Description du poste


La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Assistant(e) maître d’hôtel.

Vous coordonnez l'activité du personnel de la salle de restaurant en suivant les directives du Maître d'Hôtel. Vous devez garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Vous véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude et contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vous orchestrez minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et vous garantissez le bon déroulement et l'excellence du service.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

- Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude

- Contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vos missions :

* Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle,
* Prise des réservations et préparation du plan de salle,
* Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible,
* Gestion de la caisse et les encaissements,
* Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service,
* Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
* Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques,
* Assurer la coordination avec la cuisine.





Qualifications



Vous êtes :

Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.

Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l’accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d’anticiper les problèmes et de trouver des solutions.





Informations supplémentaires


AVANTAGES


Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

* Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
* Restauration des employé(e)s
* Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
* Tenues vestimentaires fournies
* Mutuelle prévoyance entreprise
* 2 jours de repos consécutifs par semaine
* Contrat à temps plein de 39 heures CDD Saison / CDI