Description du poste
Intégré pleinement à la brigade, vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine.
Responsabilités
* Gestion de la mise en place et élaboration des préparations culinaires.
* Contrôler la qualité des plats et des produits
* Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
* Exécuter les recettes suivant les fiches techniques
* Participer à la création de nouveaux plats en exprimant ses idées au Chef de Cuisine
* Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
* Participer activement à l'envoi dans un délai raisonnable
* Veiller à la qualité du service
* Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures
* Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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