Placé(e) sous l'autorité hiérarchique directe du responsable de la cuisine centrale, vous serez en charge des missions suivantes :
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
- Réaliser la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
- Assurer le nettoyage, l'entretien des locaux et le rangement du matériel utilisé après la préparation,
- Contrôler, suivre l'approvisionnement en matériel et en produits et assurer son stockage,
- Assurer le nettoyage des « gastro »,
- Contrôler l'état de propreté des locaux.
CONDITIONS D'EXERCICE ET CONTRAINTES PARTICULIÈRES :
- Affectation : Cuisine Centrale
- Catégorie : C
- Filière : Technique
- Cadre d'emploi : Adjoints techniques territoriaux
- Horaires : du lundi au vendredi : 6h00 - 13h30
Prise de poste courant avril.
- Congés : Selon les règles en vigueur et l'organisation définie au sein du service
- Conditions d'exercice : travail en équipe, relations fréquentes avec des administrations, port d'une tenue de travail obligatoire,
Cette liste n'est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction des missions du service
Experience: 6 Mois - si pas de diplôme
Compétences: Préparer des plats culinaires,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser la plonge,Conditionner des produits
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
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