Nous recherchons pour un établissement de la Baie de Somme un(e) Responsable de Salle.
Travailler sur les sites Destination Baie de Somme c'est partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 200 collaborateurs, passionnés par leur métier. Plus qu'un savoir-faire, nous recherchons aujourd'hui un collaborateur possédant un vrai savoir-être.
Vos missions principales
Sous la responsabilité du Responsable d'Exploitation et en collaboration avec le Chef de Cuisine, vous aurez pour mission de :
- Manager et encadrer l'équipe salle (permanente et saisonnière)
- Organiser et superviser le service : plannings, respect des procédures et normes d'hygiène
- Participer au recrutement et à la formation du personnel
- Assurer un service client de qualité et développer la satisfaction client
- Optimiser la rentabilité du restaurant : suivi des marges, gestion des stocks et des commandes
- Contribuer au développement de l'offre en valorisant des produits locaux et en intégrant des pratiques durables
- Participer activement au service : accueil, caisse, service en salle, organisation des prestations groupes et séminaires
Profil recherché
- Expérience en gestion d'équipe en restauration
- Sens du service client et leadership
- Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et gestion de salle
- Bon gestionnaire avec une approche commerciale
- Maîtrise de l'anglais appréciée
Formation et expérience
- Bac pro / Bac+2 en hôtellerie-restauration ou expérience significative en gestion de salle
Lieu : Les Jardins de Valloires - La Table du Jardinier
Temps de travail : 35h/semaine ( modulation du temps de travail ), travail week-ends et jours fériés
Experience: 6 Mois
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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