Chef de cuisine traiteur h/f

RESPONSABILITÉS :

Les principales missions du POSTE seront :
Assurer la planification, l'organisation et le suivi de l'exécution des projets en garantissant une gestion efficace.
Encadrer une équipe composée de créatifs et d'autres collaborateurs tout en cultivant un environnement de travail stimulant et propice à la créativité.
LE CHEF DE CUISINE TRAITEUR H/F devra veiller à la cohésion de
l' équipe et à la répartition des tâches, en valorisant les compétences de chacun.
Analyser les performances des projets en termes de résultats créatifs en proposant des ajustements lorsque cela est nécessaire.
Une démarche d'amélioration continue doit être adoptée pour garantir l' innovation et la pertinence des productions.
Être en veille sur les tendances du marché et les nouvelles technologies afin de proposer des idées novatrices et des solutions créatives qui se démarquent.
Vous saurez mettre en avant nos producteurs locaux, avec passion et saurez diriger votre équipe lors des prestations extérieures
La satisfaction client est LA priorité c'est ce qui a fait l'identité de mon client, entreprise familiale à taille humaine, elle respecte et est à l'écoute de ses salariés pour avancer ensemble.

PROFIL RECHERCHÉ :

Le poste de CHEF DE CUISINE TRAITEUR H/F est une opportunité passionnante pour un profil dynamique et inspiré.
Ce rôle clé exige une expérience éprouvée de minimum 3 ans dans un environnement de production, poste de chef ou de gestion dans un environnement de haute cuisine ou traiteur et évènementiel.
Le candidat idéal sera parfaitement capable de gérer les aspects logistiques et budgétaires d'un projet.
Sa maîtrise des processus de production, combinée à son habileté à travailler en synergie avec son équipe sera la clé de la réussite de cette fonction.
Responsabilités principales :
- Supervision et coordination de toutes les activités du laboratoire de cuisine.
- Élaboration et création de recettes, en tenant compte des produits locaux, tendances culinaires et exigences des clients.
- Gestions des stocks, commandes et inventaires en relation avec l'équipe.
- Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire.
- Planification de la production en fonction des évènements programmés, en s'assurant que les délais sont respectés.
- Formation et encadrement de l'équipe en place pour maintenir et améliorer les préparations et la présentation.
Qualifications :
- Diplôme en cuisine de niveau BAC+2 ou équivalent
- Expérience significative (au moins 3 à 5 ans) dans un poste de chef ou de gestion dans un environnement de haute cuisine ou de traiteur.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances alimentaires et de gestion de la production.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership.
- Capacité à gérer plusieurs taches simultanément.
Compétences:
-passion pour l'innovation culinaire
-excellente organisation et capacité à anticiper les besoins de production
-sens aigu du détail et d la présentation des plats
-connaissances en nutrition et régimes alimentaires variés
-faire preuve d'une grande flexibilité est également essentielle pour s'adapter aux évolutions des projets.
Un esprit collaboratif est indispensable : vous devrez établir et entretenir des relations solides avec les clients, les fournisseurs et ses collaborateurs.
Enfin, une sensibilité artistique, une bonne culture visuelle et une curiosité naturelle sont des atouts incontournables.
Avoir un portfolio riche et varié qui illustre les réalisations passées est un plus.

Experience: Expérience exigée

Qualification: Agent de maîtrise

Rejoignez une entreprise innovante et passionnée qui se distingue dans le secteur traiteur événementiel !
Elle vous offre:
- Un environnement de travail dynamique et créatif.
- Salaire compétitif selon expérience, avantages sociaux.
- Une équipe inclusive et passionnée.
-Statut agent de maîtrise, évolution possible vers statut Cadre
Poste à pourvoir en CDI dès mi-mars, au plus tard début avril 2025.