Chef de cuisine de collectivité h/f

Spécialiste de l'intérim et du recrutement depuis 1991, le Groupe CAP INTER est un réseau d'agences d'emploi reconnu. Entreprise familiale et indépendante, elle propose un accompagnement adapté aux attentes de ses clients et de ses candidats. Nos valeurs s'appuient sur des principes simples de qualité, de proximité et d'écoute.

Dans le cadre d'un nouveau projet de recrutement, notre agence de Caen recrute pour son client un Chef de cuisine de collectivité H/F, expérimenté, en intérim.

Qui est notre client ?

C'est une société qui compte un effectif de 15 collaborateurs. Leader sur son marché, elle est spécialisée dans le secteur de la restauration collective. Active depuis 40 ans, elle réalise aujourd'hui un Chiffre d'Affaires de 85 000 000 d'euros.


Quels sont les avantages du poste proposé ?

Grande entreprise familiale, possibilité CDI

Quel sera votre rôle au sein de l'entreprise ?

Rattaché au responsable de production, la finalité de votre poste consiste à : réaliser des préparations culinaires. Au quotidien, vous réalisez les tâches suivantes :

- Organiser, diriger, et contrôler la production et la prestation, vous êtes garant de la production chaude et froide, manager l'équipe, vérifier les quantités et la qualité des produits.
- Elaborer et créer des recettes et des menus, gérer les cuissons, élaborer des sauces, vérifier les préparations visuellement, et gustativement.
- S'impliquer dans la gestion économique, managériale, des équipements et matériels, la relation clients/convives, la remontée d'informations, la planification des activités et de l'équipe.
- Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP.





Mentions complémentaires liées au poste de travail (conditions, risques, environnement) :
travail en équipe, cadence soutenue