Chef(fe) cuisinier(ere) encadrant(e)technique

Ce que la Directrice de l'association Solidarité Environnement Insertion attend de vous ?

Prendre les responsabilités d'un vrai Chef(fe)de Cuisine pour le fonctionnement du restaurant et d'un(e) encadrant(e) technique pour accompagner les salariés(ées) en parcours d'insertion professionnelle dans leur projet.


Vous :

* veillez à la bonne marche de tout ce qui se passe en cuisine (règles QHSSE (qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement), achats, stocks, gestion financière du restaurant, analyse des coûts, etc...)
* concevez les menus et dressez les plats selon les valeurs du restaurant (produits locaux frais et de saison, originalité des plats, goût ; etc...) et selon vos envies de chef(fe)
* supervisez la bonne réalisation des plats pour le restaurant, traiteur, cantine

Mais pas que... Egalement, vous :

* encadrez, formez, transmettez et accompagnez les salarié.e.s en parcours d'insertion professionnelle
* privilégiez les liens avec les accompagnateurs sociaux


La Directrice doit pouvoir s'appuyer sur vous en toute confiance.