Description
Doté(e) d'une expérience significative au sein d'une cuisine, vous contribuez à l'organisation et au fonctionnement du restaurant Magazzino au sein de notre centre Leclerc de Creutzwald.
- Soutien au chef de cuisine- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine- Remplacer le chef en cas d'absence.- Participer à l'élaboration des menus en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles- Superviser et assister dans la préparation quotidienne des plats, assurant une présentation et une qualité impeccables- Collaborer étroitement avec le chef pour développer de nouveaux menus et innovations culinaires qui captivent et séduisent les clients- Préparer et organiser le travail des équipes.- Préparer, cuire, et assembler les plats selon les standards établis- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations.- Respecter strictement les normes HACCP- Gérer l'approvisionnement en ingrédients, en surveillant les stocks et en maintenant des normes élevées de fraîcheur et de qualité- Superviser le nettoyage et l'entretien des locaux et des équipements.- Gestion d'équipe : encadrer les commis et autres membres de l'équipe en cuisine- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
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