Notre restaurant Les Délices du Pan Deï, offre une cuisine fusion Indienne afin de rappeler les origines de cette demeure. Cette cuisine fusion Indienne se veut délicate et subtile grâce aux diverses épices, produits et techniques de cuisson utilisées.
Notre Chef Paul Benimelli et son équipe travaillent avec les produits locaux et de saison afin offrir une expérience culinaire d'exception à notre clientèle internationale.
Description de votre rôle chez nous :
Vous serez en relation avec l'ensemble du service de restauration de l'hôtel afin d'apprendre et de maitriser les différentes cartes (petit-déjeuner, lunch, diner et room-service). Le Chef et le Second de cuisine vous accompagneront dans votre apprentissage afin de vous permettre d'atteindre le niveau d'excellence que nous demandons à chacun de nos collaborateurs.
Missions Principales : Préparation et production culinaire avec la mise en place quotidienne Organisation de la journée de travail. Gestion des stocks et de l'approvisionnement. Réception et contrôle des marchandises. Élaboration des commandes. Veiller au bon respect des normes d'hygiène et sécurité et des procédures HACCP Assurer le nettoyage le nettoyage des chambres froides, locaux et espaces de travail
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