CONCORDE ASSOCIES, cabinet de chasse de têtes, recherche pour un Boutique Hôtel 5 étoiles d’une Maison de Champagne.
Poste basé à Reims
Directement rattaché-e au Directeur Général du site, le / la Responsable F&B, véritable manager opérationnel et de terrain, aura les missions suivantes :
* Encadrement, recrutement et management d’une équipe de 4 à 6 personnes de serveurs et cuisiniers
* Garant de la qualité de service au bar à champagne – évènementiel - petit déjeuner – minibar
* Atteinte des objectifs de chiffre d’affaire et de Beverage cost
* Gestion des stocks des différents points de vente : coûts, volumes et qualité
* Reporting, analyses de la performance, bonne tenue des outils de gestion
* Coordination et soutien avec les équipes du parcours visites et boutique
* Membre du comité de direction
* Déplacements possibles sur des salons ou dans le vignoble.
* Travail en soirée, le weekend et les jours fériés.
* Connaissances approfondies en vins et champagnes
* Prédispositions pour la relation commerciale
* Orientation naturelle vers le relationnel client haut de gamme
* Capacité à créer du sur-mesure, à appliquer et faire appliquer les codes du luxe
* Capacités managériales, diplomatie, adaptabilité et gestion du stress
* Aisance relationnelle en français et en anglais, oral et écrit maîtrisé – une troisième langue est un plus
#J-18808-Ljbffr
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