Vendeur / vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Toutes les missions doivent respecter les règles d'hygiène, le de bon fonctionnement du magasin et du salon de thé. Tout personnel de vente doit représenter l'entreprise lors de l'exercice de ses fonctions.
Mission1 : Participer à la vente en boutique
Mettre en valeur des produits de pâtisserie au sein du magasin (disposition et emballages).
Contrôler la conservation et l'état des produits périssables et l'enlèvement des produits impropres à la vente.
Accueillir la clientèle et évaluer ses besoins pour l'achat à emporter
Conseiller la clientèle sur les produits, les compositions, les allergènes, la conservation, .
Empaqueter et encaisser les produits vendus.
Réaliser la liste de besoins pour le lendemain (pains, pâtisseries, .)
Stocker les marchandises en réserve.
Surveiller l'état des stocks et communiquer sur les besoins à venir
Prendre des commandes (directe, téléphone, mail)
Tenir la caisse dans son ensemble (ouverture, fermeture,.).
Communiquer avec le laboratoire sur les retours clients, les envies, les tendances, .
Ces tâches seront réalisées sous la supervision du (de la) responsable boutique.

Mission 2 : Participer à la bonne santé de l'espace de vente
Entretenir quotidiennement le magasin et le comptoir (hygiène, décoration, .)
Entretenir le matériel de l'espace vente et du salon de thé (nettoyage, SAV, .)
Pouvoir réceptionner les marchandises et des matières premières en vérifier leur conformité
Ces tâches seront réalisées sous la supervision du (de la) responsable boutique.

Mission 3 : Participer à la vente en salon de thé
Dresser des tables du salon de thé selon les codes de l'entreprise
Débarrasser les tables et les maintenir en parfaite hygiène entre deux clients.
Assurer l'accueil, le conseil et le service en salon de thé (gamme sucrée, boissons chaudes, froides et alcoolisées)
Assurer la bonne tenue dans son ensemble du salon de thé (hygiène, décoration, SAV,.)
Ces tâches seront réalisées quotidiennement en autonomie mais leur mise en place sera collégialement menée avec la direction et les collaborateurs du lieu.

Mission 4 : Communiquer sur les besoins d'emballages et de boissons
Tenir les stocks d'emballages pâtissiers et savoir faire remonter un besoin à temps
Optimiser le référencement pour limiter le nombre de produits et de consommables.
Participer à l'amélioration quotidienne du fonctionnement de 16h30 en lien avec les valeurs de l'entreprise.
Communiquer sur les besoins à venir
Ces tâches seront réalisées en autonomie collégialement avec le ou la responsable du salon de thé.

Experience: 4 Mois

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Organiser, aménager un espace de vente,Présenter et valoriser un produit ou un service

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

16h30 propose une gamme de douceurs régressives, accessibles et originales produites de manière artisanale et entièrement élaborées dans le laboratoire en plein centre de Rennes à partir de produits bruts. La vitrine est garnie de gâteaux de voyage, de goûters, de viennoiseries ainsi que d'une gamme de petits gâteaux frais évoluant au fil des saisons. La créativité est au cœur de la production qui est pensée pour limiter l'impact environnemental, valoriser l'humain et le terroir breton.